Cavolo verza alla senape

Ingredienti:

Cavolo verza

Scalogno

Olio EVO

Senape

Acqua

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire in cavolo verza, togliere dalle foglie la costa centrale e tagliarlo a listarelle, fare un soffritto con lo scalogno tritato e l'olio, unire quindi la verza, salare, pepare e farla insaporire. Stemperare la senape (le quantità dipendono dal vostro gusto) in un bicchiere d'acqua e versarla nella padella, quindi portare a cottura aggiungendo man mano altra acqua se necessario.

Clicca sul link e guarda come preparare la verza stufata!

Crumble di pesche sciroppate alle noci

Per il crumble

100g farina (io ho usato nutrifree per dolci)

100g farina di mais

100g zucchero

100g burro

1 tuorlo

100g noci

Per le pesche

1 confezione pesche sciroppate
Burro q.b.

Procedimento:

Preparare il crumble mischiando nel mixer tutti gli ingredienti (io li ho mischiati nel bimby per 1 minuto a vel. 5) fino ad ottenere delle briciolone e dargli una prima cottura in forno a 180° per 20/30 minuti..
Preparare le pesche tagliandole a fette e adagiandole su una teglia precedentemente imburrata, versarvi sopra il crumble precedentemente cotto e terminare la cottura per altri 10/20 minuti.

Io ho preparato con metà dose questo crumble e con metà dose quello alle mele precedentemente pubblicato.

Tutti i miei ingredienti erano come sempre senza glutine.

Clicca sul link e guarda come preparare macedonia e crema pasticcera!

Crumble di mele alle noci

Ingredienti:

Per il crumble

100g farina (io ho usato nutrifree per dolci)

100g farina di mais

100g zucchero

100g burro

1 tuorlo

100g noci

Per le mele

4 mele

60g burro

8 cucchiaini zucchero

Succo di 2 limoni

Procedimento:

Preparare il crumble mischiando nel mixer tutti gli ingredienti (io li ho mischiati nel bimby per 1 minuto a vel. 5) fino ad ottenere delle briciolone.

Preparare le mele tagliandole a fettine e adagiandole in una teglia, mischiarle quindi con burro, il succo di limone e lo zucchero, distribuirle bene sulla base della teglia e versarvi sopra il crumble. Cuocere a 180° per 30/40 minuti.

Io ho preparato metà dose (2 mele) perché l’altra metà del crumble l’ho usata per un’altra preparazione e ho utilizzato 2 teglie piccole (1 per mela).

Tutti i miei ingredienti erano come sempre senza glutine.

Clicca sul link e guarda come preparare strudel di mele e panna montata!

Torta Lindt

Ingredienti:

Per la base

100g cioccolato fondente

50g burro

3 uova

150g zucchero

120g farina senza glutine Conad

8g lievito per dolci 

Per la ganache

200g cioccolato al latte

200ml panna

50g burro

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o al miccroonde. A parte mischiare le uova con lo zucchero, unire il cioccolato, la farina e il lievito.

Io l'ho preparata con il bimby: versare nel boccale uova e zucchero, 30 sec. vel. 5, unire il cioccolato, 30 sec. vel. 5 e la farina con il lievito 30 sec. vel. 5.

Versare in uno stampo per californiana imburrato e spolverizzato con il cacao e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa, quindi fare raffreddare.

Preparare la ganache facendo sciogliere tutti gli ingredienti insieme a bagnomaria o al microonde, quindi fare intiepidire e versare sulla torta sformata e rovesciata. Fare rassodare bene la ganache in frigo. Io l'ho decorata con del cioccolato bianco fuso con l'aiuto della decopen.

Clicca sul link e guarda la ricetta per la torta allo yogurt.