Chiuso per Matrimonio!

Ho scelto te

Nel silenzio della notte
io ho scelto te.
Nello splendore del firmamento,
io ho scelto te.
Nell'incanto dell'aurora,
io ho scelto te.
Nelle bufere più tormentose,
io ho scelto te.
Nell'arsura più arida,
io ho scelto te.
Nella buona e nella cattiva sorte,
io ho scelto te.
Nella gìoia e nel dolore,
io ho scelto te.
Nel cuore del mio cuore,
io ho scelto te.

Schimel Lawrence

Ecco cosa mi ha tenuto distante dal blog durante questi mesi, 

ecco avvicinarsi il giorno tanto atteso...questa settimana mi sposo!

Il blog resterà chiuso per un mesetto circa!

Un abbraccio a tutti, Vale.

Zucchine alla pizzaiola

Ingredienti:

Zucchine genovesi

Pelati

Sale Gemma di Mare

Pepe

Olio EVO

Basilico 

oppure

Origano Cannamela

Mozzarella tagliata a cubetti

Procedimento:

Tagliare le zucchine a metà e lessarle, avendo cura di non cuocerle troppo, lasciarle al dente, scolarle, farle raffreddare e svuotarle con un cucchiaino, disponendole su una teglia.

Frullare il pomodoro pelato con olio, sale, pepe e basilico, quindi riempirvi le zucchine e disporvi sopra la mozzarella. Cuocere in forno a 200° per 20/30 minuti circa.

Buona Pasqua

Un ciambellone 

preparato con preparato low protein Farmo,

 caffè 1808 (anzichè acqua o latte) e aroma al tiramisù Flavourart 

e glassato al cioccolato fondente Icam

per augurarvi una Santa Pasqua di Resurrezione!

Melanzane al forno

Ingredienti:

Melanzane

Sale Gemma di Mare

Pepe

Olio EVO

Succo di limone Polenghi

Prezzemolo

Procedimento:

Tagliare le melanzane per la lunghezza in 2 o 3 fette (dipende dalla grandezza della melanzana) e disporle su una teglia, versarvi sopra un filo d'olio, salare e pepare, quindi cuocere a 200° per 30 minuti circa. Non appena sono cotte disporle su un piatto da portata e condirle con un emulsione di olio e limone con del prezzemolo.

Gnocchi di patate (cotte al vapore) con salsa di pomodoro

Ecco la quinta ricetta che ho preparato per Gustissimo, gli gnocchi di patate!

Ingredienti (per 2 persone):

Per gli gnocchi

450g patate sbucciate

80g farina  Senzaltro

Per la salsa di pomodoro

1 spicchio d'aglio

Basilico

1 latta di pomodoro pelato

Olio EVO

Sale

Procedimento:

Per gli gnocchi

Tagliare le patate a tocchetti e cuocerle al vapore salandole (io l'ho fatto nel microonde con l'apposito contenitore). Schiacciare le patate con lo schiacciapatate e impastarle con la farina, senza lavorarle troppo. Dividere l'impasto in quattro e creare con ogni pezzo dei filoncini e tagliarli a tocchetti.

Per la salsa di pomodoro

Soffriggere aglio, olio e basilico, farvi insaporire i pelati e portarli a cottura, quindi togliere l'aglio e frullare il tutto con il minipimer.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando vengono a galla scolarli, condirli con la salsa e servirli con una spolverata di grana grattugiato.

 I miei ingredienti erano tutti senza glutine.