Besciamella all'olio o al burro

Ingredienti:

1l latte

100g farina (per me Bi-aglut da 1 kg)

50g olio o 50g burro inalpi

1 cucchiaino sale gemma di mare

Noce moscata q.b.

Procedimento:

Mischiare in un pentolino la farina con l'olio. Se la preparate con il burro, allora fare fondere il burro e mischiarvi la farina.

Unirvi, facendo attenzione a non fare formare grumi, il latte.

Porre sul fuoco e mischiare continuamente fino a quando la besciamella non si addensa.

Si può fare anche con il bimby: mettere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 12 minuti, 90°, vel. 4.