lunedì 28 gennaio 2013

Pandoro al cioccolato

Ingredienti:
1 pandoro 
100g cioccolato bianco
1 cucchiaino caffè
100g cioccolato al latte

Procedimento:
Affettare il pandoro e disporlo su un vassoio (io l'ho ricoperto di carta forno).
Sciogliere il cioccolato bianco (io l'ho sciolto nel microonde) e unirvi 1 cucchiaino di caffè (non di più), decorarvi la fetta di pandoro (ho usato la decopen) e porre in frigo; nel frattempo sciogliere il cioccolato al latte e decorare nuovamente il pandoro, sopra il cioccolato bianco, quindi porre nuovamente in frigo per farlo solidificare.






Si conserva in frigorifero.
Tutti gli ingredienti da me utilizzati erano senza glutine.

venerdì 25 gennaio 2013

Collaborazione Trentingrana

  Carta sullo sfondo Star Pennsylvania New Flower s.p.a. 

Questi sono i prodotti Trentingrana che ho ricevuto.

Il Trentingrana Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini sca, ha riunito nel 2010 i due centri operativi commerciali Trentingrana e Formaggi Trentini in un unico polo commerciale, in quanto legati da una logica di "gruppo", per rappresentare prodotti d'eccellenza del territorio nel rispetto della tipicità e provenienza di ognuno.

Il nuovo "GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO" ha riunito i poli operativi di Trentingrana a Segno di Taio, e Formaggi Trentini a Trento, in una nuova centrale commerciale in cui confluiscono tutte le attività di vendita e di marketing, ponendosi come interlocutore unico per la GD/DO e per il Normal Trade.

A tutti i propri clienti e buyer il nuovo gruppo offre una gamma di formaggi che comprende, oltre a Trentingrana, tutte le eccellenze trentine conferite dai caseifici aderenti e commercializzate a livello nazionale: Puzzone di Moena, Vezzena di Lavarone, Casolet Val di Sole, Tosela di Primiero, Fontal di Cavalese, Cuor di Fassa, Affogato di Sabbionara. Inoltre, fanno parte del gruppo anche quei prodotti più tipicamente locali che trovano una loro diffusione nei punti vendita trentini e delle province limitrofe.


All'interno del nuovo gruppo, creato nell'ottica della migliore razionalizzazione del servizio ed efficienza commerciale, trovano quindi spazio tutti quei prodotti caseari tipici il cui comune denominatore è rappresentato dalla produzione "SOLO LATTE-FIENO", derivati cioè da latte le cui bovine sono state alimentate esclusivamente con fieno e mangimi no OGM autorizzati dal Consorzio e che, grazie a questo, possono indicare negli ingredienti la dicitura "solo latte, caglio e sale" non necessitando di alcun conservante, anche se consentito.

In questa logica di gruppo si rinnova anche la comunicazione. E' stata realizzata infatti una nuova immagine unitaria anche per i diversi formaggi tradizionali ai quali è stata assegnata una nuova brand identity facilmente riconducibile alla logica di gruppo e di sistema, oltre a un packaging coordinato che, pur mantenendo alcuni tratti caratteristici e specifici dei vari caseifici, è stato reso più attuale nello stile grafico.

Un nuova comunicazione che evidenzia un passo strategico ed importante verso un'identità fondata su alcuni asset fondamentali: territorialità ed eccellenza in primis, nel rispetto dell'unicità, tipicità e provenienza di ogni singolo prodotto.



lunedì 21 gennaio 2013

Penne philadelphia e pomodoro


Ingredienti:
Penne Piaceri Mediterranei
80 g philadelphia
1 pomodoro da salsa pelato
1 cucchiaio di olio
Sale Gemma di Mare
Pepe
Grana in scaglie
Origano

Procedimento:
Mentre la pasta cuoce frullare philadelphia, pomodoro, sale, olio e pepe. Scolare la pasta e mischiarla nella pentola con il condimento per 1/2 minuti, in modo da scaldarlo.
Servire cosparsa di grana e origano.





lunedì 14 gennaio 2013

Penne tonno, pomodoro e peperoncino


Ingredienti:
Penne Piaceri Mediterranei
Olio evo
Aglio
Acciughe
1 pomodoro da salsa
1 scatoletta di tonno
Peperoncino
Sale Gemma di Mare

Procedimento:
Mentre la pasta cuoce soffriggere aglio e olio con le acciughe.



Pelare il pomodoro e tritarlo grossolanamente, quindi unirlo al soffritto insieme al tonno.



Salare e aggiungere il peperoncino e dell'acqua di cottura della pasta.




Scolare la pasta al dente e fare terminare la cottura saltandola in padella con il condimento.





Buon appetito!

lunedì 7 gennaio 2013

Praline alla nutella

Vassoio, pizzo e pirottini Icookcake

Ingredienti:
450g biscotti secchi tritati
450g nutella
100g cioccolato al latte
100g cioccolato fondente
2 cucchiai nocciole tritate
Nocciole intere + nutella per ripieno

Procedimento:
Mischiare i biscotti con la nutella, creare delle mezze palline e porvi all'interno con un cucchiaino una nocciola intera intinta nella nutella quindi chiudere la pallina oppure preparare delle semplici palline più piccole senza ripieno e fare rassodare in frigo per una decina di minuti.
Nel frattempo fondere i due cioccolati separatamente e mischiarli con una cucchiaiata di nocciole tritate, quindi tuffare metà delle praline del cioccolato al latte,  metà nel cioccolato fondente e fare raffreddare per qualche ora in frigorifero.





Si conservano in frigorifero, ma non so dirvi per quanti giorni...queste non sono arrivate nemmeno a 24 ore!!!

mercoledì 2 gennaio 2013

Penne al sugo d'orata


Ingredienti:
1 orata bollita
Olio evo
Aglio
Prezzemolo tritato
Concentrato di pomodoro
Peperoncino macinato
Vino bianco secco
Penne Piaceri Mediterranei

Procedimento:
Pulire l'orata.




Soffriggere in un padellino l'aglio con l'olio, il concentrato e metà prezzemolo.




Aggiungere l'orata, il peperoncino e fare insaporire.




Sfumare con del vino, unire il resto del prezzemolo e se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta al dente e terminare la cottura saltandola in padella assieme al condimento.





Un ottima ricetta nata dalla necessità di consumare un'orata avanzata...buonissima!