giovedì 22 settembre 2016

Collaborazione Schaer


La ditta Schar mi ha inviato dei nuovi prodotti per provarli:
- Biscotti all'avena
- Tortilla wraps (piadine)
- Carrotinis (muffins alla carota)




Buonissimi come sempre!



lunedì 19 settembre 2016

Hummus alle zucchine


Ingredienti:
2 zucchine genovesi
1 scatola ceci
3 cucchiai tahine
Succo di 1 limone
1 cucchiaio olio EVO
Sale
Pepe

Procedimento:
Tagliare le zucchine grossolanamente, condirle con sale e pepe e cuocerle a vapore.
In un frullatore versare i ceci, le zucchine, la tahine, il succo di limone, l'olio e 1 pizzico di sale e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.






lunedì 12 settembre 2016

Crema di melanzane e pasta alla crema di melanzane



Ingredienti:
2 melanzane
Sale
Pepe
1 cucchiaio olio EVO
Aromi misti (salvia, erba cipollina, maggiorana, timo)
Per la pasta
Rigatoni
Grana grattugiato

Procedimento:
Lavare le melanzane e bucherellarle con una forchetta, cuocerle quindi in forno fino a che non saranno morbide o, come ho fatto io, in microonde per 10/12 minuti.
Tagliare le melanzane a metà e con un cucchiaio prelevarne la polpa, versarla in un mixer e condire con olio, sale, pepe e aromi, quindi frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
A piacere condirvi dei rigatoni e servire con una spolverata di grana.




lunedì 5 settembre 2016

Spiedini di carne palermitani


Ingredienti (per 3 spiedini):
8 fette di manzo sottilissime (tagliate a metà)
100g ca pangrattato + pangrattato per la panatura
50g ca parmigiano grattugiato
3 pomodori pelati + il succo
Sale
Pepe Cannamela
100g ca scamorza tagliata a cubetti (o il formaggio che preferite)
Cipolla tritata e a spicchi
Foglie di alloro
Olio EVO

Procedimento:
Preparare il ripieno mischiando il pangrattato, il parmigiano, la cipolla tritata, i pomodori tritati finemente al coltello e il loro succo, sale, pepe e la scamorza fino ad ottenere un composto morbido, ma denso. Ricavare dal ripieno dei salsicciotti, posizionali sulla carne, quindi arrotolate fino ad ottenere degli involtini, passarli nell'olio e nel pangrattato, quindi infilzarli negli spiedi alternandoli a spicchi di cipolla e foglie di alloro, cuocere sulla griglia.
E' possibile condire questi involtini con qualsiasi formaggio si preferisca ed è anche possibile, per un sapore più stuzzicante, aggiungere al ripieno dei salumi a tocchetti o tritati al coltello.
E' possibile cuocerli al forno.

* Gli ingredienti da me utilizzati erano come sempre tutti senza glutine.














lunedì 1 agosto 2016

Chiuso per ferie!


Come di consueto il blog resterà chiuso 
per il mese di agosto...
...arrivederci a settembre
e buone vacanze a tutti!!!