Crumble plumcake alla panna acida

Ricetta presa da qui e modificata.

Ingredienti:

Per il plumcake

2 uova

170g zucchero

200g panna acida

50g olio di semi di girasole

200g farina Nutrifree dolci

5g lievito per dolci

Per lo streusel

50g burro

30g zucchero

85g farina Nutrifree dolci o Nutrifree pane

Procedimento:

Per il plumcake mischiare le uova con lo zucchero, la panna acida, l'olio semi e la farina (io ho messo tutto nella planetaria per un paio di minuti con la frusta a foglia) versare in uno stampo per plumcake precedentemente oliato e infarinato. 

Per lo streusel impastare a mano il burro con lo zucchero e la farina fino ad ottenere delle briciole, quindi disporle sulla superficie dell'impasto del plumcake.

Cuocere a 180° per 1 ora circa.