lunedì 28 aprile 2014

Chiuso per Matrimonio!


Ho scelto te

Nel silenzio della notte
io ho scelto te.
Nello splendore del firmamento,
io ho scelto te.
Nell'incanto dell'aurora,
io ho scelto te.
Nelle bufere più tormentose,
io ho scelto te.
Nell'arsura più arida,
io ho scelto te.
Nella buona e nella cattiva sorte,
io ho scelto te.
Nella gìoia e nel dolore,
io ho scelto te.
Nel cuore del mio cuore,
io ho scelto te.

Schimel Lawrence


Ecco cosa mi ha tenuto distante dal blog durante questi mesi, 
ecco avvicinarsi il giorno tanto atteso...questa settimana mi sposo!

Il blog resterà chiuso per un mesetto circa!

Un abbraccio a tutti, Vale.

martedì 22 aprile 2014

Zucchine alla pizzaiola


Ingredienti:
Zucchine genovesi
Pelati
Pepe
Olio EVO
Basilico 
oppure
Origano Cannamela
Mozzarella tagliata a cubetti

Procedimento:
Tagliare le zucchine a metà e lessarle, avendo cura di non cuocerle troppo, lasciarle al dente, scolarle, farle raffreddare e svuotarle con un cucchiaino, disponendole su una teglia.
Frullare il pomodoro pelato con olio, sale, pepe e basilico, quindi riempirvi le zucchine e disporvi sopra la mozzarella. Cuocere in forno a 200° per 20/30 minuti circa.







sabato 19 aprile 2014

Buona Pasqua


preparato con preparato low protein Farmo,
 caffè 1808 (anzichè acqua o latte) e aroma al tiramisù Flavourart 
e glassato al cioccolato fondente Icam
per augurarvi una Santa Pasqua di Resurrezione!

lunedì 14 aprile 2014

Melanzane al forno


Ingredienti:
Melanzane
Pepe
Olio EVO
Succo di limone Polenghi
Prezzemolo

Procedimento:
Tagliare le melanzane per la lunghezza in 2 o 3 fette (dipende dalla grandezza della melanzana) e disporle su una teglia, versarvi sopra un filo d'olio, salare e pepare, quindi cuocere a 200° per 30 minuti circa. Non appena sono cotte disporle su un piatto da portata e condirle con un emulsione di olio e limone con del prezzemolo.




lunedì 7 aprile 2014

Gnocchi di patate (cotte al vapore) con salsa di pomodoro


Ecco la quinta ricetta che ho preparato per Gustissimo, gli gnocchi di patate!

Ingredienti (per 2 persone):
Per gli gnocchi
450g patate sbucciate
80g farina  Senzaltro
Per la salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
Basilico
1 latta di pomodoro pelato
Olio EVO
Sale

Procedimento:
Per gli gnocchi
Tagliare le patate a tocchetti e cuocerle al vapore salandole (io l'ho fatto nel microonde con l'apposito contenitore). Schiacciare le patate con lo schiacciapatate e impastarle con la farina, senza lavorarle troppo. Dividere l'impasto in quattro e creare con ogni pezzo dei filoncini e tagliarli a tocchetti.



Per la salsa di pomodoro
Soffriggere aglio, olio e basilico, farvi insaporire i pelati e portarli a cottura, quindi togliere l'aglio e frullare il tutto con il minipimer.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando vengono a galla scolarli, condirli con la salsa e servirli con una spolverata di grana grattugiato.


 I miei ingredienti erano tutti senza glutine.