lunedì 28 marzo 2016

Sbrisolona o sbriciolata cacao e nutella


Ingredienti:
270g farina (io ho usato nutrifree)
30g cacao
110g zucchero
150g burro
1 uovo
2 cucchiaini lievito
Nutella

Procedimento:
Mischiare nel bimby farina, zucchero, burro, uovo e lievito a velocità 5 fino ad ottenere delle briciole (in alternativa mischiare con il robot da cucina o a mano), versare metà composto in una teglia ricoperta di carta forno, versarvi sopra della nutella, quindi ricoprire con il composto restante e cuocere in forno a 180° per 45 minuti.







lunedì 21 marzo 2016

Pasta al pesto di zucchine leggero


Ingredienti:
4 zucchine
Sale
2 cucchiai olio EVO
2 cucchiai grana grattugiato
30g arachidi tostate e salate
Basilico
Pasta (per me mezze maniche Massimo Zero)

Procedimento:
Cuocere le zucchine al vapore nel microonde, nel varoma, nella vaporiera o nel cestello in bamboo...insomma come preferite! Versare le zucchine nel bicchiere del minipimer e unire sale, olio, grana, arachidi e basilico, quindi frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
Cuocere la pasta e condirla con il pesto aggiungendo, se necessario, dell'acqua di cottura.



lunedì 14 marzo 2016

Zuppa di cavolo verza e patate


Ingredienti:
Cavolo verza
Patate
Scalogno
Sale 
Pepe Cannamela
Olio Evo
Parmigiano Grattugiato

Procedimento:
Pulire le foglie di verza dalla costa centrale, quindi tagliarla a julienne e lavarla accuratamente; tagliare le patate a tocchetti piccoli e tritare lo scalogno. Versare verza, patate e scalogno in una pentola, ricoprire di acqua e fare cuocere (la mia ci ha messo circa 30/40 minuti) aggiustando di sale e pepe. Servire con olio e parmigiano.





giovedì 10 marzo 2016

Tisana allo zenzero, limone e miele e biscotti Contiamo, rimedio naturale contro il raffreddore


Ingredienti:
Acqua
Radice fresca di zenzero
Limone
Miele

Procedimento:
Versare in un pentolino l'acqua, un pezzetto di radice di zenzero sbucciata e portare a ebollizione, fare bollire per 5 minuti, quindi lasciare riposare qualche altro minuto, spremervi il succo di limone e aggiungere del miele, filtrare in una tazza e bere.
Lo zenzero ha molteplici proprietà, può essere utilizzato per combattere la nausea, gli stati influenzali, è un antinfiammatorio e un analgesico naturale, migliora la digestione e molto altro.




Parliamo ora dei biscotti Contiamo, li ho scoperti da qualche mese recandomi nel mio solito negozio di alimenti senza glutine e sono stata subito colpita dalle diciture sulle confezioni "senza grassi idrogenati" e "senza olio di palma" perchè, ahimè, è difficile trovare biscotti senza glutine che non ne contengano, ho letto quindi la lista degli ingredienti (cosa che ormai faccio puntualmente) e ho deciso quindi di acquistarli per assaggiarli. L'indomani a colazione ho aperto la mia confezione e all'assaggio sono rimasta colpita dal loro sapore, buonissimi, mi hanno subito conquistata così il pomeriggio sono tornata al negozio a farne una scorta e con mio grande piacere ho iniziato un collaborazione con la ditta. 
I biscotti sono deliziosi, fragranti, adatti "all'inzuppo", perfetti quindi per una colazione accompagnati da una tazza di latte, al pomeriggio per uno spuntino con del tè o una tisana o come snack da sgranocchiare durante la giornata o anche come dolcino dopo cena.
Io ho assaggiato i due, i sette e i tre che mi sono stati inviati per la collaborazione, ma anche i cinque (golosa come sono non potevo non assaggiarli) e non vedo l'ora di provare anche gli altri! Allora, che aspettate? Non vi resta che provarli anche voi!





lunedì 7 marzo 2016

Piadina mozzarella, melanzane e senape


Ingredienti:
2 piadine senza glutine Panperte
Senape
1 melanzana
1 mozzarella da 100g
Sale
Pepe Cannamela
Olio EVO

Procedimento:
Tagliare la melanzana a cubetti e condirla con olio, sale e pepe, quindi cuocere per 15/20 minuti al microonde con funzione crisp (in alternativa è possibile soffriggerla in padella).
Scaldare la piadina in padella, condirla quindi con la senape, la mozzarella tagliata a cubetti e la melanzana, coprire con il coperchio in modo da far sciogliere la mozzarella e mangiare!!!



Ho provato la Piadina Biologica Panperte e sono rimasta piacevolmente stupita, l'ho trovata davvero ottima e poi l'attenzione agli ingredienti mi ha colpita, l'unico difetto è che ho dovuto fare a metà con mio marito che appena l'ha vista l'ha divorata!


sabato 5 marzo 2016

Collaborazione FreeG


La ditta FreeG mi ha inviato i seguenti prodotti per provarli:
- 2 confezioni Piadenelle a sfoglia sottile
- 2 confezioni Piadenelle da agricoltura biologica
- 2 confezioni Piadoliva con olio extravergine di oliva







Nel 2009 nasce una nuova esperienza rivolta al mercato delle intolleranze alimentari; viene creato un laboratorio di confezionamento dedicato dove confezionare prodotti alimentari che non contengono allergeni, prodotti dedicati ai consumatori intolleranti al glutine, al latte e lattosio, alla soia, al sesamo, all'uovo e derivati ed alla frutta da guscio.

L'azienda FreeG produce prodotti per un'alimentazione particolare, che sono  quindi senza glutine, senza amido di frumento, senza latte e lattosio, senza soia, senza uova, senza sesamo, senza frutta da guscio, senza arachidi, senza olio di palma e completamente senza allergeni e pertanto adatti a tutti e non solo ai celiaci!!

L'azienda FreeG ha la certificazione del Biologico e l certificazione Vegan Ok, oltre ovviamente ad avere la Spiga Barrata e l’erogabilità rilasciata dal Ministero della Salute.