lunedì 25 maggio 2015

Penne alla vodka con salsiccia


Ingredienti:
Burro
Olio EVO
Aglio intero
Salsiccia privata del budello
Pomodoro tritato finemente al coltello
Vodka
Panna da cucina leggera
Latte
Pepe Cannamela
Penne
Grana grattugiato

Procedimento:
Soffriggere l’aglio con il burro e l’olio, unirvi quindi la salsiccia (schiacciandola con una forchetta per renderla piccola e permetterle di amalgamarsi bene con la pasta) e dopo qualche minuto il pomodoro, fare insaporire bene e sfumare con la vodka, fare evaporare e unire la panna che andrà diluita con il latte, fare arrivare a bollore e pepare. Cuocere la pasta e condirla, servirla quindi con una spolverata di grana.


Cerchi la ricetta di un primo con la salsiccia? Clicca sul link!

lunedì 18 maggio 2015

Minestra di riso con la zucchina lunga


Ingredienti:
Aglio
Olio
Zucchina lunga a cubetti
Pomodoro fresco tagliato finemente
Concentrato di pomodoro
Acqua
Sale
Pepe
Basilico
Riso
Grana a cubetti

Procedimento:
Soffriggere aglio e olio, quindi unirvi la zucchina, insaporirla un pò e aggiungere il pomodoro e il concentrato, fare soffriggere bene, versarvi dell'acqua e fare cuocere; condire con sale, pepe e basilico. Appena la zucchina è cotta calarvi il riso e poco prima di finire la cottura unire il grana a cubetti.
La zucchina lunga è una tipica zucchina siciliana, piatto estivo per eccellenza...buonissima!


Clicca sul link per la ricetta della vellutata di zucchine con bimby!


lunedì 11 maggio 2015

Carciofi con patate


Ricetta con gli ultimi carciofi della stagione!

Ingredienti:
Carciofi puliti e tagliati a spicchi
Patate sbucciate e tagliate a spicchi
Aglio in camicia
Acciughe
Olio EVO
Sale
Pepe
Prezzemolo tritato

Procedimento:
Adagiare in un tegame i carciofi e le patate, condirli quindi con aglio, acciughe, sale, pepe e prezzemolo, coprire di acqua e aggiungere dell'olio (per me in versione light solo 1 cucchiaio), quindi portare a cottura.



Clicca sul link e guarda la ricetta per i carciofi trifolati!


lunedì 4 maggio 2015

Zuppa di lenticchie e spinaci


Ingredienti:
1 lattina lenticchie
3 cubetti spinaci
1 carota a cubetti
1 spicchio aglio
Sale
Coriandolo Cannamela
Erbe di Provenza Cannamela

Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere acqua e portare a cottura. Codire con olio EVO.



Clicca sul link per ricette vegane veloci!