Schiacciate senza glutine

Ingredienti:

350g acqua

3 cucchiai olio

2 cucchiaini sale

500g farina (Bi-aglut da 1kg o Nutrifree per pane)

1 bustina lievito di lievito di birra disidratato

2 cucchiaini zucchero

Procedimento:

Impastare nella macchina del pane, inserendo gli ingredienti nell'ordine indicato.

Prendere l'impasto a pezzi, passarlo nella farina e schiacciarlo su un piano infarinato con il mattarello per pizza, disporre nella teglia e ungere la superficie del pane con una filo d'olio. Fare lievitare fino a 3 ore, quindi cuocere in forno a 200°.

Questa ricetta è stata presa dal qui ed è stata adattata alla farina senza glutine aumentando i liquidi.

Il pane è risultato molto soffice ed è ottimo per essere condito.