mercoledì 22 febbraio 2012

Polpettone farcito


Ingredienti:
1kg macinato
2 uova
Pangrattato q.b.
Grana grattugiato q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Aromi a piacere (erba cipollina, rosmarino, prezzemolo, timo, ecc.)
400g prosciutto cotto
400g asiago
Olio q.b.

Procedimento:
Impastare la carne con le uova, il pangrattato, il grana, il prezzemolo, il sale e gli aromi, quindi stendere su un foglio di carta forno con il mattarello, condire con prosciutto e asiago e arrotolare. Disporre su una teglia, irrorare di olio e cuocere in forno a 200°.
Io lo preparo sempre assieme alle patate.


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