Crêpes speck e funghi

Ingredienti:

50g burro

1 cucchiaino olio

200g speck

200g funghi

200g mozzarella

Prezzemolo tritato

500g besciamella

3 crêpes

Grana grattugiato

Procedimento:

In una padella fondere burro e olio, quindi soffriggervi lo speck e i funghi, unendo il prezzemolo.

Versare in una ciotola e aggiungere la besciamella e la mozzarella tagliata a dadini.

Mettere la crêpe in una teglia, porvi al centro il condimento.

Chiuderla, porvi sopra 2 cucchiaiate di condimento e spolverizzare con grana.

Infornare a 200° per 20 minuti.

Io ho usato crêpes, besciamella e speck senza glutine.

Buon appetito!