lunedì 27 febbraio 2012

Crêpes


Ingredienti:
250ml latte
3 uova
100g farina (Bi-aglut da 1kg)
1 pizzico sale
1 cucchiaio olio di semi
Burro q.b. per la cottura

Procedimento:
Montare le uova con il pizzico di sale, quindi unire la farina e, poco alla volta, il latte e l'olio, facendo attenzione a non formare grumi.
Fare scaldare un padellino, ungerlo con del burro e versarvi un mestolo di impasto, spanderlo omogeneamente su tutta la padella roteandola, fare cuocere per qualche secondo, quindi girare la crêpe con una paletta e fare cuocere.


Possono essere farcite con condimenti dolci o salati e possono essere congelate.
Io le ho fatte con la farina senza glutine, ma possono essere preparate con la comune farina 00.

2 commenti:

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