Muesli alle Bacche di Goji e Sciroppo d'Acero

Ingredienti (per 2 porzioni):

4 cucchiai cornflakes

2 cucchiai Bacche di Goji

2 cucchiai mandorle

Sciroppo d'acero Fabbri q.b.

Procedimento:

Mischiare i cornflakes con le bacche di goji e le mandorle, quindi guarnire con sciroppo d'acero a piacere e magiare accompagnato con dello yogurt o, come nel mio caso, latte...con sciroppo di menta Fabbri.

Gli ingredienti da me utilizzati erano tutti senza glutine.

Il Lycium Barbarum meglio conosciuto come goji cresce in numerose regioni asiatiche, soprattutto in Cina.

Le bacche di goji rappresentano da migliaia di anni una fonte di eterna giovinezza nella medicina tradizionale cinese, vengono utilizzate in Cina nella medicina tradizionale come estratti  e utilizzate per la preparazione di tè, caffè, succhi, vini e liquori o consumate in zuppe, minestre e salse. 

Le bacche di Goji sono un concentrato di vitamine, sali minerali, aminoacidi essenziali, polifenoli e polisaccaridi unici in natura, fibre, carotenoidi ed elementi come ferro, zinco, manganese ed altre sostanze bioattive.
Il test ORAC (Oxigen Radical Absorbancy Capacity) le indica come l’alimento naturale a maggior contenuto di antiossidanti in assoluto. Questa presenza straordinaria per varietà e concentrazione di sostanze le rende un alimento salutare dai molteplici benefici per l’organismo.