lunedì 1 luglio 2013

Risotto spinaci e asiago


Ingredienti (per 2 persone):
2 cucchiai olio EVO
1 spicchio d'aglio schiacciato
6/8 cubetti di spinaci o spinaci freschi q.b.
160g riso
Vino bianco secco 
400g circa di brodo vegetale (acqua calda+1 dado/bustina Bauer)
Burro 
Grana grattugiato Bella Lodi
Asiago
Fiocchi di sale nero Falksalt

Procedimento:
Soffriggere in una padella aglio e olio, farvi insaporire gli spinaci,  quindi tostarvi il riso e sfumare con il vino. Unire il brodo poco alla volta fino a cottura, mescolando continuamente.

Con Magic Cooker unire tutto il brodo coprendo il tegame e fare cuocere a fiamma bassa a seconda del tipo di riso. Magic Cooker ci consente di distrarci durante la cottura del risotto (evitando di mescolare in continuazione) e di fare altro in quanto, grazie alle sue tante speciali caratteristiche, vi è quella di non fare attaccare i cibi durante la cottura! Poco prima della fine della cottura controllare che non sia necessario unire altro brodo.

A fine cottura mantecare il riso fuori dal fuoco con burro e grana, per esaltare il sapore aggiungere dei fiocchi di sale nero, quindi servire con dell'asiago grattugiato nella grattugia a fori larghi!

 

Gli ingredienti da me utilizzati erano tutti senza glutine.


11 commenti:

  1. Ottimo accostamento.. mi piace questo risottino..baci e buon lunedì :-)

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  2. datemi risotto in qualunque specie e ve ne sarò grata a vita!!ihhihih..li amo

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  3. Che buono deve essere, mi è venuta fame! :D Un bacione, Vale, buona settimana! :**

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  4. Buonissimo, io adoro il riso...baci )

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  5. quanto mi invoglia questo risotto, un abbraccio SILVIA

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  6. Ciao Valentina, buonissimo il tuo risotto, complimenti!!!
    Adoro i risotti in genere e il tuo mi attira tantissimo, mi piacciono molto gli accostamenti e inoltre è davvero invitante..salvo la ricetta nel pc!!!
    Un bacione!!!
    Rosy

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  7. Con l'asiago mi mancava!!!! Grazie ottima idea!!!

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  8. Ti e' venuto fantastico .Complimenti cara.

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  9. Cara, davvero ispirante, io amo i risotti!! Un abbraccio! :-)

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