lunedì 13 maggio 2013

Crumb Cake di Buddy Valastro


Io ho dimezzato le dosi della ricetta e ho adattato gli ingredienti a quelli reperibili in Italia.
L'ho preparata con il Bimby, ma è possibile farla con un comune robot da cucina o a mano.

Ingredienti:
Per la vanilla sponge cake
210g farina per dolci Farabella
200g zucchero
8g lievito San Martino
Vanillina
90g olio di semi
120g latte
2 uova
Facoltativo:
Grappa o liquore alla camomilla Sibona
oppure
Limoncello o crema di limoncello Villa Massa
Per il crumb
120g zucchero di canna
25g zucchero
140g burro
260g farina per dolci Farabella



Procedimento:
Per il crumb
Mischiare gli ingredienti nel bimby a vel. 5 fino ad ottenere la consistenza desiderata e metterlo da parte.
In alternativa al Bimby o al robot da cucina impastare gli ingredienti fino ad ottenere delle briciole abbastanza grosse.





Per la vanilla sponge cake
Inserire nel bimby uova, latte, olio, zucchero e vanillina e mischiare 30 sec., vel. 5.
Unire la farina e il lievito e mischiare 30 sec., vel. 5.
In alternativa al Bimby o al robot da cucina (senza bisogno di lavarli dopo aver fatto il crumb) montare gli ingredienti con delle fruste. 
Volendo a piacere si può aromatizzare la torta con della grappa, del liquore alla camomilla, del limoncello o della crema di limoncello.





 

Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno.


Cospargere con il crumb.


Cuocere a 180° per 20/30 minuti circa.




Questa torta è buonissima con la sua base morbida e la superficie croccante!
Tutti gli ingredienti da me utilizzati erano, come sempre, senza glutine!

10 commenti:

  1. ma pensa!!!
    io non la conoscevo questa delizia!!
    grazie vale!

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  2. Ciao Vale :) Mmm.... che buona deve essere! Ci provo, salvo la ricetta! ;) Complimenti e un abbraccio forte, buona settimana :) :**

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  3. ha un aspetto fantastico! brava Vale!

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  4. Che meraviglia cara Vale!!Deliziosa!
    Buona settimana

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  5. Valentina che delizia, deve essere sofficissima, in questo momento ne mangerei una bella fettona. Un bacione cara.

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  6. Mamma mia che buona deve essere, hai battuto anche Buddy ne sono sicura!

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  7. Grazie a tutte, a me è piaciuta tantissimo!

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  8. Dev'essere buonissima! Seguo sempre Buddy :) e tu sei stata bravissima. Un bacione

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