Crostata sbrisolona ripiena di ricotta e cioccolato al latte

Ingredienti:

Per la frolla sbrisolona

300g farina (Bi-aglut da 1kg)

75g burro inalpi

120g zucchero

1 uovo

1 bustina lievito per dolci

1 bustina vanillina

30g latte

Per il ripieno

500g ricotta

130g zucchero

1 bustina vanillina

100g cioccolato al latte

Procedimento:

Tritare il cioccolato nel bimby per 20 secondi a velocità 5/6, quindi metterlo da parte.

Mettere nel boccale del bimby  tutti gli ingredienti per la frolla: farina, burro, zucchero, uovo, lievito, vanillina e latte e impastare per 20/30 secondi a velocità 5.

Preparare la crema mischiando la ricotta con lo zucchero e la vanillina.

Ricoprire una teglia con la carta forno e disporvi sulla base metà frolla sbrisolona.

Versarvi sopra la crema, facendo attenzione a lasciare un pò di bordo libero.

Disporre sopra la crema il cioccolato tritato.

Coprire con la restante frolla.

Cuocere a 180° per 40 minuti circa.

Questa ricetta l'ho presa da qui.

Questa crostata è davvero buonissima!

Io l'ho preparata con farina, lievito, vanillina e cioccolato senza glutine e l'ho impastata con il bimby, ma è possibile farlo con un qualsiasi robot da cucina o anche a mano.

Con questa ricetta partecipo al contest di La cuoca dentro e Fiordirosmarino

e al contest di Dolcizie