Pastina con crema di verdure o passato di verdure

Ingredienti:

500g zucchine genovesi

500g patate

1 o 2 carote

1 costa di sedano

1 cipolla

Acqua

Sale

Pepe

Olio EVO

Parmigiano grattugiato

Pastina (facoltativa)

1 cucchiaino patè di curry o di peperoncino Cannamela (facoltativo)

Procedimento:

Pelare se necessario, lavare e tagliare grossolanamente tutte le verdure, versarle in una pentola, coprirle con acqua e portarle a cottura aggiustando di sale. Appena cotte frullare (a piacere unire il patè) con il minipimer o con il bimby o passarle nel passaverdure, quindi a piacere cuocervi la pastina. Servire con parmigiano grattugiato, pepe e olio.