Bocconcini speck, hamburger e sottilette

Mi erano avanzati degli hamburger già cotti e ho ideato questa ricetta sfiziosa!

Ingredienti:

Hamburger

Speck

Sottilette

Procedimento:

Cuocere gli hamburger e tagliarli in quattro quarti, tagliare allo stesso modo anche le sottilette. Tagliare lo speck a metà. Su mezza fetta di speck adagiarvi un quarto di hamburger, la sottiletta e chiudere con un'altra fetta di speck avvolgendolo nell'altro senso. Cuocere in padella per per 5/7 minuti.

Per altre ricette di secondi piatti di carne clicca sul link!

Pollo al curry...con gli avanzi!

Vi capita mai che vi avanzi del pollo allo spiedo? Bè, se vi capita questa è la ricetta che fa per voi!

Ingredienti:

Cipolla tritata

Carota grattugiata

Olio EVO

Pollo allo spiedo avanzato

Curry Cannamela

Brodo vegetale Dialcos

Procedimento:

Soffriggere la cipolla e la carota nell'olio, quindi farvi insaporire il pollo (il mio era un petto e l'ho disossato con le mani), aggiungere il curry (la quantità dipende dal gusto personale) e il brodo vegetale e cuocere dai 5 ai 10 minuti.

Penne al sugo d'orata

Ingredienti:
1 orata bollita
Olio evo
Aglio
Prezzemolo tritato
Concentrato di pomodoro
Peperoncino macinato
Vino bianco secco
Penne Piaceri Mediterranei

Procedimento:
Pulire l'orata.

Soffriggere in un padellino l'aglio con l'olio, il concentrato e metà prezzemolo.

Aggiungere l'orata, il peperoncino e fare insaporire.

Sfumare con del vino, unire il resto del prezzemolo e se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta al dente e terminare la cottura saltandola in padella assieme al condimento.

Un ottima ricetta nata dalla necessità di consumare un'orata avanzata...buonissima!

Caserecce con prosciutto crudo e grana

Ingredienti:
Caserecce
Prosciutto crudo a listarelle
Grana grattugiato
Grana in scaglie/listarelle
Pepe
Sale Gemma di mare

Procedimento:
Cuocere la pasta in acqua salata che ci servirà successivamente.
Nel frattempo cuocere le listarelle di prosciutto in un padellino, fino a renderle croccanti, quindi metterle da parte.

Nello stesso padellino versarvi il grana grattugiato e aggiungervi acqua di cottura della pasta q.b. fino ad ottenere una crema.

Scolare la pasta e saltarla in padella assieme alla crema e al prosciutto.

Servire con scaglie o listarelle di grana e a piacere del pepe.

Ricetta presa da qui.

Ho provato questa pasta quando avevo da smaltire del prosciutto crudo e l'ho trovata davvero ottima...provare per credere!