Lemon e Orange Curd Senza Uova

Ingredienti:

Scorza + succo di 2 limoni o 2 arance piccole
oppure
125g succo di limone Polenghi

50g burro

150g zucchero semolato o zefiro Eridania
Facoltativo
1 o 2 cucchiai di Limoncello Villa Massa oppure di liquore all'arancia

Procedimento:

Mischiare tutti gli ingredienti in un pentolino e porli sul fuoco girando continuamente, non appena il composto si addensa togliere dal fuoco e filtrare, quindi fare raffreddare. Si conserva in frigo per 1-2 settimane...ma finisce molto prima!