lunedì 29 settembre 2014

Reginelle


Ingredienti:
200g farina
60g burro
80g zucchero
1 uovo
1 bustina vanillina
1 cucchiaino lievito
Sesamo

Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti tranne il sesamo, formare delle palline, quindi allungarle e passarle nel sesamo. Cuocere a 180°.



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lunedì 22 settembre 2014

Fusi di pollo al forno con patate


Ingredienti:
Patate tagliate a tocchetti
Fusi di pollo
Olio EVO
Sale Gemma di Mare
Rosmarino Cannamela

Procedimento:
Per preparare il pollo al forno con patate e rosmarino lavare bene le patate in modo da fargli perdere l'amido, quindi asciugarle, versarle in una ciotola assieme ai fusi e condire con olio, sale e rosmarino e lasciare riposare per almeno 1/2 ore.






Disporre le patate e il pollo nella teglia e cuocere a 200° dai 40 ai 60 minuti, dipende dal forno e dalla grandezza dei fusi.




lunedì 15 settembre 2014

Farinata di ceci


Ingredienti:
300g farina di ceci
1l acqua
50 g olio
Sale
Rosmarino Cannamela

Procedimento:
Per preparare la farinata mischiare tutti gli ingredienti avendo cura di non fare formare grumi e fare riposare qualche ora, quindi versare in una teglia abbastanza larga (la farinata non dovrebbe superare 1 cm di altezza) e cuocere a 200° per 30/40 minuti.




lunedì 8 settembre 2014

Salmone panato al forno


Ingredienti:
1 fetta salmone fresco
Pangrattato
Prezzemolo tritato
Sale
Olio

Procedimento:
Mischiare il pangrattato con il prezzemolo e il sale, quindi passarvi il pesce (non c'è bisogno di ungerlo, in questo modo risulterà più leggero), porlo su una teglia precedentemente spennellata con un pò d'olio e cuocere a 200° per 10/15 minuti.
Io l'ho servito con patate al vapore prezzemolate e insalata di finocchio.






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lunedì 1 settembre 2014

Millefoglie alla crema pasticcera


Ingredienti:
Pasta Sfoglia per millefoglie Senzaltro
Cioccolato Icam grattugiato
Mandorle a lamelle
Ribes

Ingredienti:
Per preparare il delicato millefoglie con crema assemblare il dolce mettendo su un piatto da postata una sfoglia, condirla quindi con crema e cioccolato, continuare allo stesso modo con un altro strato e infine sull'ultimo strato guarnire con mandorle e ribes.