Plumcake Salato

Ingredienti:

200g prosciutto cotto a cubetti

200g emmenthal grattugiato

3 uova

1 vasetto yogurt bianco o greco

1 vasetto olio di semi o evo

3 vasetti di farina per pane (225g circa) (io ho usato Piaceri Mediterranei e Glutabye )

Aromi a piacere

1 bustina lievito per torte salate

Procedimento:

Amalgamare uova, yogurt, olio, farina, aromi e lievito nel bimby (a vel. 5) o nel mixer, quindi aggiungere prosciutto e formaggio e mischiare bene. Versare l'impasto in uno stampo monouso di carta da plumcake (icookcake) o in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 35/40 minuti. 

Io ho usato ingredienti senza glutine.

Ho trovato la ricetta di questo plumcake qui qualche anno fa, l'ho subito provata e non l'ho più abbandonata, lo ripropongo a ogni festa o buffet e ricevo sempre complimenti...provatelo perchè è buonissimo!

Vassoio Icookcake

Tortino di patate con speck e asiago

Ingredienti:
1,5/2kg patate
300g asiago
200g speck
Sale q.b. Gemma di Mare
Olio evo q.b.
Erba cipollina q.b.
Rosmarino q.b.
Timo q.b.

Procedimento:
Tagliare le patate a fette sottili, a mano o con una mandolina.

Tagliare l'asiago a cubetti e le fette di speck a pezzetti.

In una teglia ricoperta con carta forno cominciare a comporre il tortino a strati: disporre sulla teglia le fette di patate, quindi condirle con poco sale e gli aromi.

Disporvi sopra mezza dose di asiago e speck.

Continuare alternando altri 2 strati e terminando con uno di patate, condirlo con sale, aromi e olio.

Cuocere a 200° per 30/40 minuti.

E' piatto davvero sfizioso e gustoso!

I miei ingredienti, come al solito, erano tutti senza glutine.