lunedì 25 gennaio 2016

Cavolo verza alla senape


Ingredienti:
Cavolo verza
Scalogno
Olio EVO
Senape
Acqua
Sale
Pepe

Procedimento:
Pulire in cavolo verza, togliere dalle foglie la costa centrale e tagliarlo a listarelle, fare un soffritto con lo scalogno tritato e l'olio, unire quindi la verza, salare, pepare e farla insaporire. Stemperare la senape (le quantità dipendono dal vostro gusto) in un bicchiere d'acqua e versarla nella padella, quindi portare a cottura aggiungendo man mano altra acqua se necessario.



Clicca sul link e guarda come preparare la verza stufata!



lunedì 18 gennaio 2016

Crumble di pesche sciroppate alle noci


Per il crumble
100g farina (io ho usato nutrifree per dolci)
100g farina di mais
100g zucchero
100g burro
1 tuorlo
100g noci
Per le pesche
1 confezione pesche sciroppate
Burro q.b.

Procedimento:
Preparare il crumble mischiando nel mixer tutti gli ingredienti (io li ho mischiati nel bimby per 1 minuto a vel. 5) fino ad ottenere delle briciolone e dargli una prima cottura in forno a 180° per 20/30 minuti..
Preparare le pesche tagliandole a fette e adagiandole su una teglia precedentemente imburrata, versarvi sopra il crumble precedentemente cotto e terminare la cottura per altri 10/20 minuti.

Io ho preparato con metà dose questo crumble e con metà dose quello alle mele precedentemente pubblicato.

Tutti i miei ingredienti erano come sempre senza glutine.





Clicca sul link e guarda come preparare macedonia e crema pasticcera!


lunedì 11 gennaio 2016

Crumble di mele alle noci


Ingredienti:
Per il crumble
100g farina (io ho usato nutrifree per dolci)
100g farina di mais
100g zucchero
100g burro
1 tuorlo
100g noci
Per le mele
4 mele
60g burro
8 cucchiaini zucchero
Succo di 2 limoni

Procedimento:
Preparare il crumble mischiando nel mixer tutti gli ingredienti (io li ho mischiati nel bimby per 1 minuto a vel. 5) fino ad ottenere delle briciolone.
Preparare le mele tagliandole a fettine e adagiandole in una teglia, mischiarle quindi con burro, il succo di limone e lo zucchero, distribuirle bene sulla base della teglia e versarvi sopra il crumble. Cuocere a 180° per 30/40 minuti.

Io ho preparato metà dose (2 mele) perché l’altra metà del crumble l’ho usata per un’altra preparazione e ho utilizzato 2 teglie piccole (1 per mela).

Tutti i miei ingredienti erano come sempre senza glutine.




Clicca sul link e guarda come preparare strudel di mele e panna montata!



lunedì 4 gennaio 2016

Torta Lindt


Ingredienti:
Per la base
100g cioccolato fondente
50g burro
3 uova
150g zucchero
120g farina senza glutine Conad
8g lievito per dolci 
Per la ganache
200g cioccolato al latte
200ml panna
50g burro

Procedimento:
Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o al miccroonde. A parte mischiare le uova con lo zucchero, unire il cioccolato, la farina e il lievito.
Io l'ho preparata con il bimby: versare nel boccale uova e zucchero, 30 sec. vel. 5, unire il cioccolato, 30 sec. vel. 5 e la farina con il lievito 30 sec. vel. 5.
Versare in uno stampo per californiana imburrato e spolverizzato con il cacao e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa, quindi fare raffreddare.
Preparare la ganache facendo sciogliere tutti gli ingredienti insieme a bagnomaria o al microonde, quindi fare intiepidire e versare sulla torta sformata e rovesciata. Fare rassodare bene la ganache in frigo. Io l'ho decorata con del cioccolato bianco fuso con l'aiuto della decopen.





Clicca sul link e guarda la ricetta per la torta allo yogurt.