lunedì 11 luglio 2016

Tahine o Tahina (salsa di sesamo)


Ingredienti:
70g semi di sesamo
40g olio di semi 
1 pizzico di sale

Procedimento:
Tostare a fiamma bassissima i semi di sesamo facendo molta attenzione a non bruciarli e mescolandoli spesso, versarli quindi nel frullatore aggiungendo l'olio e ilo sale e frullarli fino ad ottenere una crema omogenea.

Si conserva in frigorifero per diversi mesi, ma io preferisco farne poca alla volta e consumarla velocemente.

Questa preparazione è ottima da mangiare da sola con del pane (i semi di sesamo sono un alimento molto nutriente, ricchi di calcio) e viene inoltre utilizzata per altre preparazioni come l'hummus o il babaganoush.





1 commenti:

  1. Grazie mille per questa preziosissima e versatile ricetta:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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