lunedì 4 novembre 2013

Risotto zucca e salsiccia


Ingredienti (per 2 persone):
2 cucchiai olio EVO
1 spicchio d'aglio schiacciato
Salsiccia privata del budello
Zucca (grattugiata nella grattugia a fori larghi)
160g riso
Vino bianco secco
400g circa di brodo vegetale (Brotec Tec-Al)
Burro 
Grana grattugiato 
Pepe

Procedimento:
Soffriggere in una padella aglio e olio, farvi insaporire la salsiccia schiacciandola con la forchetta (in modo da ottenere dei pezzi piccoli e da farla amalgamare meglio con il riso) e la zucca,  quindi tostarvi il riso e sfumare con il vino. Unire il brodo poco alla volta fino a cottura, mescolando continuamente, quindi mantecare con burro e grana e servire con una spolverata di pepe.

Con Magic Cooker unire tutto il brodo coprendo il tegame e fare cuocere a fiamma bassa a seconda del tipo di riso. Magic Cooker ci consente di distrarci durante la cottura del risotto (evitando di mescolare in continuazione) e di fare altro in quanto, grazie alle sue tante speciali caratteristiche, vi è quella di non fare attaccare i cibi durante la cottura! Poco prima della fine della cottura controllare che non sia necessario unire altro brodo.











Con questa ricetta partecipo al contest del blog "Un giorno senza fretta"



16 commenti:

  1. che bontà che deve essere!
    se ti fa piacere ti invito a partecipare al mio contest!
    a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao e grazie! Partecipero' di certo con questa ricetta!

      Elimina
  2. Io lo adoro il risotto di zucca.. Solitamente uso lapancetta.. ma l'idea della salsiccia mi piace! baci e buon inizio settimana :-)

    RispondiElimina
  3. Delizioso il risotto con zucca e salsiccia, in questi giorni d'autunno ci sta proprio bene!

    RispondiElimina
  4. Fino a qualche anno fa odiavo la zucca, la prima volta che l'ho mangiata e amata è stata proprio con questa ricetta buonissima!! bacioni

    RispondiElimina
  5. Una delle tue spettacolari ricette che presto farò!!

    RispondiElimina
  6. Che buono questo e' tra i miei risotti preferiti a te e' venuto cremosissimo.Brava cara.

    RispondiElimina
  7. Adoro il riso con ls zucca, lo faccio aggiungendo la pancetta ma mai con la salsiccia. Lo farò.
    Baci

    RispondiElimina
  8. Che buono il risotto con la zucca, proverò la tua versione con la salsiccia, è molto appetitoso! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  9. Vale, questo risotto deve essere proprio saporito! Mi piace l'abbinamento zucca - salsiccia, proverò! ;) Un forte abbraccio e buona serata :) :**

    RispondiElimina
  10. Vale super buono questo risotto, e poi adesso è proprio periodo, sostanzioso adatto per scaldarsi!!

    RispondiElimina
  11. Ottimo amica mia anche io spesso aggiungo alla zucca la salsiccia e tutto prende ancora più gusto!

    RispondiElimina

Grazie per essere passato/a dal mio blog, lascia pure un commento!