Crema di zucchine leggera al vapore e pasta con la crema di zucchine

Ingredienti:

Zucchine genovesi

Scalogni

Sale

Pepe Cannamela

Erbe di Provenza

Olio EVO

Procedimento:

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle e unirle agli scalogni puliti e affettati, condirli con sale, pepe e erbe di Provenza e cuocerle a vapore al microonde, nella vaporiera e nei cestelli in bamboo, appena cotte frullarle e condirvi la pasta aggiungendo a crudo un cucchiaio di olio...ricetta leggera e gustosa.