Tortino di patate con speck e asiago

Ingredienti:
1,5/2kg patate
300g asiago
200g speck
Sale q.b. Gemma di Mare
Olio evo q.b.
Erba cipollina q.b.
Rosmarino q.b.
Timo q.b.

Procedimento:
Tagliare le patate a fette sottili, a mano o con una mandolina.

Tagliare l'asiago a cubetti e le fette di speck a pezzetti.

In una teglia ricoperta con carta forno cominciare a comporre il tortino a strati: disporre sulla teglia le fette di patate, quindi condirle con poco sale e gli aromi.

Disporvi sopra mezza dose di asiago e speck.

Continuare alternando altri 2 strati e terminando con uno di patate, condirlo con sale, aromi e olio.

Cuocere a 200° per 30/40 minuti.

E' piatto davvero sfizioso e gustoso!

I miei ingredienti, come al solito, erano tutti senza glutine.